Published March 22, 2024, 9:05 a.m.
Nelle mense il venerdì è Green Food
Dopo il successo della Green Food Week dello scorso febbraio nelle mense del campus dell'Università della Calabria nasce la nuova iniziativa Il venerdì è Green Food. Sei venerdì con l'obiettivo di valorizzare e promuovere l'alimentazione sana e nutriente a basso impatto ambientale.
Parte attiva dell'iniziativa saranno gli addetti alla ristorazione, portatori di valori che possono contribuire alla diffusione della sana cultura alimentare e della prevenzione dello spreco alimentare.
Venerdì 22 marzo saranno proposti in tutte le mense:
Pasta integrale alle cime di rapa
Ragù di lenticchie
Sformato di zucca e ceci
Hamburger vegetariano
Polpette di legumi al sugo
Frittata di spinaci
Cavolfiori gratinati
Insalata di finocchi ed arance
Crema di piselli con crostini